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| BOM DIA | Quarta-Feira, 08 de Setembro de 2010 - 08:19h |
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| Notícia(s): | | | | Alimentos que podem provocar reações alérgicas | | | Existe muita confusão envolvida na definição de alergia alimentar. Na literatura popular, este
termo freqüentemente inclui qualquer sensibilidade a um determinado alimento ou substância que
cause uma reação. A maior incidência de alergia alimentar é na primeira infância, diminuindo na
segunda infância e muito mais baixa na vida adulta.
O risco de desenvolvimento da alergia alimentar depende da hereditariedade, exposição ao alimento,
sensibilidade intestinal e fatores ambientais (stress, poluição, frio etc..).
Vamos abordar a alergia alimentar da seguinte maneira: quando se ingere um determinado alimento,
ocorre alguma reação adversa. Tais reações podem surgir de diferentes maneiras:
- Gastrointestinal: ocorre em 70% dos casos e observa-se dor abdominal, náusea, vômito, diarréia,
sangramento gastrointestinal.
- Cutânea: ocorre em 24% dos casos e observa-se urticária, eczema.
- Respiratória: ocorre em 6% dos casos e observa-se rinite, asma, tosse.
Em crianças, os alimentos mais comumente relatados como causadores de reações adversas são o leite
de vaca, soja, amendoim, ovos, trigo e peixe. Entretanto, a alergia alimentar pode se desenvolver
com a ingestão de qualquer alimento incluído na dieta. Em adultos, os grandes vilões são, na
maioria das vezes, os crustáceos, amendoim, frutas oleaginosas (castanhas e nozes) e grãos.
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